日本洋菓子協会審査委員も務める洋菓子研究家の合田和代さんが洋菓子教室と併設して2004年にOPENしたグランガトー。季節の素材を使って丁寧にひとつひとつ創りあげる、決して大量生産できないケーキがほとんど。他の店ではあまり並ばないドイツの伝統的なケーキや、訪れるたびに毎回新しいスイーツが並んでいるのを楽しみに通うリピーターも多い。店内で美味しいコーヒーと一緒に楽しむことも、テイクアウトも可能。
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閑静な住宅街に佇む『海援隊』は古くから地元で愛され続けるお店。ケーキは全体的に甘さ控えめで、素材の味を大切にしたものが多い。一番人気のショートケーキはスポンジも生クリームも口の中でふわっと溶けてなくなってしまうような、軽い口当たり。相模原の原材料を使用した地元愛に溢れる品も。また、アレルギー対応のお菓子もあり、卵や小麦粉アレルギーの方でも安心して食べられるケーキを試行錯誤して作ったり、暖かい気持ち...

息子さんをモチーフに描かれた可愛いイラストが目印の【Little Tree】は、オーナーシェフが自ら約5ヶ月の月日をかけ作り上げた手作りのレストラン。漆喰と古木の温もりが優しく心温まる店内には“角”が殆どなく、あちこちに散りばめられた遊びゴコロ溢れる演出も、とってもステキ。そんなゆっくりと時間が流れる癒され空間でいただけるのは、シェフ暦30年を超えるオーナー自慢のイタリアン。特にパスタやピザは数々...

アットホームで時間の経つのも忘れてしまう…笑顔のステキなネパール人アニタさんとやさしい笑顔のシェフ、ナラバイ。現在は、ニタさんのご主人は東京・マナスル五反田店、荻窪店と姉妹店を経営している。天然スパイスを約20種類以上も使用したカレーやネパール・チベット・インド料理。かまどで焼くナンは大好評!!チリソース、ドレッシング、ラッシーなども自家製。化学調味料を使わず身体にも優しくヘルシーな料理がたくさん...

城山の麓に一際目立つ大きなログハウス。欅の分厚く重たい大きな扉を開けると、自然木の温もりとしっくいの白い壁が見事に調和した開放的な店内。暖炉やテーブル、丸太を脚にしたカウンターなどインテリアも全てハンドメイド。枝付きの自然木をそのまま使った柱、作りガラスをはめ込んだ扉…自然の造形美が生み出したアートが至る所に。そんな木の温もりが穏やかで温かい雰囲気の中、新鮮な津久井の野菜をふんだんに使って煮込んだ...

東京ディズニーランドと同じ1982年にOPEN、25年以上も相模原で愛され続けている『フレジェ』。昨年現在の場所に移転、明るい日差しが差し込む店内にはイートインコーナーも作られた。『味わってくださるお客様があってこそ』と語るオーナーは常に感謝の気持ちを忘れず、全ての人の笑顔がこぼれる瞬間を想像してスイーツを造り続ける。素材の風味豊かな味わいとオーナーのこだわりがぎゅっと詰まった美しいスイーツに平日...

エピソードの自慢はなんと言っても250種類というパンやサンドウィッチの数。その全てのパン生地に“ルヴァン種”と呼ばれるビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な天然酵母を使用し、粉の風味を最大限に生かしている。店長のオススメは素朴な味わいのライ麦入り田舎パン“ビューリーブロート”。テレビでも紹介された、3時間つきっきりで炊き上げる絶品カスタードの入ったクリームパン。クロワッサンも雑誌「プロローグ」で第1...

美しい緑に白と赤が映える【ドリームファーム】は“町の巨匠”としてTVにも出演した梅澤氏がオーナーのピッツェリア。イタリアから空輸されるモッツアレラ、自家菜園や地元津久井のフレッシュな野菜を素材に、イタリア製のドーム状の薪焚き石窯で焼き上げるピッツアが食べられる。ライブも行われる店内は広々としてパーティーにもオススメ。ガーデンウエディングのニーズも多く、ビュッフェスタイルの本格イタリアン、採れたての...

町田のはずれに9月5日にOPENしたばかりの「Primavera」。店名はイタリア語で「春」を意味し、名前通りかわいらしい店内。名物の一つである明るく楽しいオーナー露口さんは25年間フランス料理のシェフを勤めた経歴を持つ。そんなオーナーが作り出すケーキはフランス料理の最後に出てくる美しく装飾されたデザートのよう。ケーキは小さめでリーズナブル！毎日通えるケーキ屋さん。スイーツだけでなく、かわいいパン...

40種類のケーキをはじめ、焼き菓子･クッキー･チョコレートなど豊富なラインナップの『ジューンブライド』。ショーケースにズラリと並ぶスイーツや、店内を飾る焼き菓子は美しい色彩とフォルムで、眺めているだけで楽しくなる。使用する生クリームは全て北海道産。商品によって脂肪分を47～35％の間で使い分けたり、玉子も相模原の養鶏業から直接仕入れるなど、素材選びにも徹底したこだわりがある。オススメはスイートポテ...