天忠

天明七年創業、町田の醤油醸造元である岡直三郎商店直営の醤油料理専門店。その八代目店主が昔ながらの木桶仕込み天然醸造という伝承製法でじっくり醗酵熟成した美味しいお醤油をより多くの人に味わって欲しいと始めたのが6年前。季節を感じる料理の数々を心を込めたおもてなしで提供している。ブレンドした数種類のお醤油に生クリームと牛乳でクリーミーさをプラス、目の前でアツアツにしながら季節素材を絡めていただく『醤油フォンデュ』は老舗醸造元が提案する新しい醤油の楽しみ方。