町田汁場しおらーめん　進化

塩ラーメン専門のことだけあってスープへのこだわりは半端ない。6種の塩をブレンド、ROシステムで作る純水、ダシに使う鶏や煮干、昆布も数種を使い分ける。その先に完成した澄き通ったスープは実に上品で繊細な味わい。最後にのせられた柚子もスープの味を邪魔しない程度に爽やかさを添えてくれる。地鶏のスープの塩ラーメン、とんこつと煮干のスープの煮干塩ラーメンの2本柱に、柚子胡椒入りの柚子の辛塩麺も人気の一品。オフの日は大好きなGREEN DAYやロックフェスでリフレッシュするという店主のライブグッズに囲まれた店内も必見。