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食
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進化|町田・ラーメン Spacer
塩ラーメン専門店

町田汁場しおらーめん 進化

シンカ
アクセス:
JR横浜線町田駅・小田急線町田駅北口から徒歩15分・バスにて『森野三丁目』下車1分
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電話番号:
042-705-7122
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進化|6 Spacer
“わざわざ足を運んで来てくれる人”に食べて欲しい、ラーメン作りに集中したい。だから場所は分かりにくくて構わない。

塩ラーメン専門というだけあってスープへの拘りは半端ない。6種の塩をブレンド、ROシステムで作る純水、ダシに使う鶏や煮干、昆布も数種を使い分ける。その先に完成した澄き通ったスープは実に上品で繊細な味わい。最後にのせられた柚子もスープの味を邪魔しない程度に爽やかさを添えてくれる。地鶏スープの塩ラーメン、豚骨と煮干スープの煮干塩ラーメンの2本柱に、柚子胡椒入りの柚子の辛塩麺も人気の一品。オフの日は大好きなGREEN DAYやロックフェスでリフレッシュするという店主のライブグッズに囲まれた店内も必見。

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食
住所 東京都町田市森野3-18-17 ウイング森野103
アクセス JR横浜線町田駅・小田急線町田駅北口から徒歩15分・バスにて『森野三丁目』下車1分
電話 042-705-7122 FAX 042-705-7122
定休日 月曜日(祝日の場合は翌日) クレジットカード
営業時間 火~土11:00~15:00・18:00~21:00、日祝11:00~17:00
平均予算 700円~
URL http://ameblo.jp/shinka-shio/
駐車場 3台
禁煙席 全席禁煙
設備 カウンター9席
備考 2009年度町田私の好きなお店大賞受賞、2014年度グランプリ受賞店
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