Kanonママ様からの『相模原あんぱんのあんこも手作りですか？』
とのご質問のお答えです★
『あんこ』は“ばんばさん”という創業大正９年の歴史あるあんこ屋さんに
お願いしています。
前述のカレーやカスタードクリーム、サンドイッチのたまご・ツナフィリング、
揚げものサンドに使うソース、明太子バター、ガーリックバターなどなどなど・・・
手作りのものが多いので、狭い厨房内では、『あんこ』は断念せざるを得ませんでした。
パンももちろん、粉から作ってますから。。。本分をおろそかにはできませんので(^O^)
そうと決めたオープン時に、いろいろなあんこ屋さんから取り寄せ、
味を吟味し、『ばんばさん』に出逢いました。
現在は品質管理徹底した工場が山梨にあります。会社が大きくなった現在でも
“大切な人に食べてもらいたい”安全で良質な信用おける素材を使い、
『おいしいから食べてみて』と当たり前の事を日々言える餡作りを誇りに取り組んでくれています。
この理念もボナペティと共通なのです♥
北海道十勝の小豆を用い、山梨県御坂山系（みさか）の地下水を使い、手作りの暖かさを
忘れず大事に作られています。
工場とは一口に言っても“ボナペティのあんこの甘さ＝低糖でどれくらい・・・”など
オリジナルの希望の配合で作って下さっているのです♪
季節ごとの“桜のあんこ”や“かぼちゃのあんこ”“むらさきいもあん”など素材を生かした
あんこもすべて『ばんばさん』のものです。
ちなみに、毎日大量に使う『お水』は環境を考慮して敷地内で浄化した後、
自然に戻すということも実践されています！
これからも、ばんばさんと一緒に自然の恵みを皆様にお届けしてゆきます(^o^)丿
相模原あんぱん
midori
