町田市大賀藕絲館

大賀ハスを栽培し収穫、手工芸品の加工までを一貫して行う町田市大賀藕絲館。名産品は、藕絲館の畑で採れたハスの茎を煮込んで得られた繊維（茄糸＝かし）を横糸に、麻を縦糸に織り上げた【茄糸織コースター】。大賀藕絲館のオリジナルです。
今年8月に新しく認定されたのは、ハスの実のペーストを上品な甘さのバターケーキにはさみ、しっとり焼き上げた【蓮Ren～ハスの実ケーキ～】。成熟しきらない時期に収穫し、一つ一つ丁寧に皮を剥いたハスの実と、厳選された国産の卵･小麦粉･バターを使っています。