風土旬彩　伊吹

また、先日まで高くて手が出なかったさんまが、ようやく買える値段まで下がってきました。これを仕入れると　ようやく秋を感じます。

そして日本酒好きのみなさま、お待たせしました

 

このひやおろしが出るのが９・１０・１１月。　まさにこれから

寒い日が続きます。肩をすぼめて家路に着く前に、如何ですか。旨い魚有ります。

今日も立派なカツオが入りました‼

本日の鮮魚 ご紹介します。

八丈島の鰹のたたき
紀州の活〆鬼カサゴ
北海道のうに
長崎の天然ブリ
紀州の天然活〆平目

どうぞ、伊吹へ

 本日も素晴らしく旨そうな鮮魚が入りました。

紀州のケンケン初カツオ（６ｋｇ超えの上物です。たたき最高‼）
紀州の天然活〆鬼カサゴ
長崎の天然ブリ
北海道のうに
淡路の釣りアジ

この季節でこその海の恵みを是非ご賞味しにいらしてください！

あけまして おめでとう ございます‼
伊吹は6日から営業再開しております。今年もいろいろチャレンジしていきたいと思っています。

新年一発目のブログ！おススメの酒･肴ご紹介します。

田酒の山廃仕込み入りました。暖かい燗酒でどうぞ。

そして

寒い冬にぴったりの暖かいカキのみぞれ煮です。
大根おろしをたっぷり使い、醤油ベースの地で煮込みました。
カキの旨味エキスが出て汁までうまい‼
お一人様でも楽しめる量です。

今年もご来店をお待ちしております。

どうです？立派でしょう！

銚子の金目鯛です。この季節ならではの新鮮で歯ごたえのある、そして油ののった

旨い肴を堪能しに是非、伊吹へ起こし下さい。

天然ブリをぶり大根にしました。

ブリももちろん美味しいですが、何といってもブリの旨味を吸った大根は最高‼

アツアツのうまうまのしみしみです。 こんな寒い季節に心まで温まる味ですよ。

寒くなってようやく大将納得の立派な白子が入るようになりました‼

ポン酢でも焼きでも天ぷらでもうまい‼